Olá, pessoal! Hoje trago para vocês uma daquelas receitas que aquecem o coração e perfumam a casa: um pão de banana caseiro super fofinho e cheio de sabor.
Perfeito para o café da manhã, um lanche da tarde ou até mesmo para presentear alguém especial. Essa receita é simples, utiliza ingredientes que geralmente temos em casa e o resultado é simplesmente irresistível. Vamos colocar a mão na massa?
3 bananas bem maduras (com a casca já com pintinhas pretas)
2 ovos grandes
1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)
3/4 xícara (150g) de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
1 1/2 xícaras (195g) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional, mas dá um toque especial!)
Uma pitada de sal
Nozes picadas ou gotas de chocolate (opcional, para adicionar textura e sabor)
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno e prepare a forma: Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 20x10cm). Se preferir, você pode usar papel manteiga no fundo da forma para facilitar na hora de desenformar.
2. Amasse as bananas: Em uma tigela grande, amasse bem as bananas com um garfo até obter um purê homogêneo. Não precisa ser totalmente liso, alguns pedacinhos são bem-vindos para dar textura ao pão.
3. Misture os ingredientes úmidos: Adicione os ovos ao purê de banana e misture bem com um fouet ou garfo. Em seguida, acrescente o óleo e o açúcar, misturando até incorporar todos os ingredientes. Se estiver usando, adicione o extrato de baunilha neste momento.
4. Incorpore os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela (se estiver usando) e o sal. A peneira ajuda a evitar que a massa fique com grumos.
5. Misture delicadamente: Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura úmida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados. Não bata demais a massa, pois isso pode deixar o pão pesado.
6. Adicione os opcionais: Se desejar, adicione as nozes picadas ou gotas de chocolate à massa e misture suavemente.
7. Transfira para a forma: Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, espalhando de maneira uniforme.
8. Asse no forno: Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno.
9. Espere esfriar e desenforme: Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas e Variações:
* Bananas bem maduras são essenciais: Elas são mais doces e úmidas, o que garante um pão mais saboroso e fofinho.
* Ajuste o açúcar: Se as suas bananas estiverem muito doces, você pode reduzir um pouco a quantidade de açúcar.
* Experimente especiarias: Além da canela, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou cravo em pó para um sabor mais complexo.
* Cobertura: Se quiser um toque extra, você pode preparar uma cobertura simples com açúcar de confeiteiro e um pouco de leite, ou até mesmo um cream cheese frosting.
* Armazenamento: O pão de banana pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias em um recipiente hermético, ou na geladeira por até uma semana. Você também pode congelar fatias individuais para ter sempre à mão.
Espero que você e seus leitores gostem muito desta receita! Há mais alguma coisa em que posso ajudar?
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